인력난이 키운 푸드테크…한화 아워홈·삼성웰스토리 기술 경쟁 본격화

한화그룹 편입 후 아워홈이 AI 카메라·SCM 등 소프트웨어 중심 푸드테크를 도입하며 삼성웰스토리와 기술 경쟁이 본격화되고 있다. 삼성웰스토리는 전국 300여개 사업장에 10종 자동화 장비와 100여개 레시피 처리 가능한 협동로봇 '웰리봇'을 운영 중이며, 아워홈은 한화비전 AI 카메라·BCR 기반 재고관리 등 데이터 중심 전략을 추진한다. 급식업계 만성적 인력난과 인건비 상승이 푸드테크 경쟁을 가속화하는 핵심 배경이다.