New York Public Library Buttolph Collection의 1880~1920년 메뉴 5천 점

- Buttolph Collection은 1880~1920년 메뉴를 통해 현대적 레스토랑 식사가 등장하던 시기를 보여줌 - 초기 레스토랑 메뉴는 단순한 음식 목록이 아니라 당시 미국 사회와 음식 문화를 읽을 수 있는 자료가 됨 - Frank E. Buttolph가 수십 년 동안 모은 메뉴들이 이 아카이브의 기반을 이룸 - Buttolph는 메뉴를 요리와 사...